Три состояния вещества
Окружающие нас вещества могут находиться в одном из трех состояний: твердом, жидком или газообразном. Большинство веществ может быть во всех этих состояниях, но не одновременно. Например, вода: в обычном состоянии это жидкость, но в зависимости от температуры она может превращаться либо в лед (твердое состояние), либо в пар (газообразное). Чтобы выяснить, в каком состоянии находится вещество, необходимо изучить его свойства.
Свойства веществ
Физические свойства — это любые характеристики вещества или предмета, которые могут быть измерены. Чаще всего, говоря о физических свойствах, мы подразумеваем массу, форму и объем. Масса — это количество вещества, форма — это внешние очертания, а объем — это пространство, которое занимает вещество. К физическим свойствам можно отнести цвет и запах вещества, а также его состояние при комнатной температуре.
Кроме физических свойств все вещества обладают и химическими. Химические свойства характеризуют различные изменения состояния вещества при нагревании или смешивании его с другими веществами. Так, например, некоторые вещества растворяются в воде, меняют цвет при горении, взрываются в случае соединения с кислотами.
Твердые тела
С твердыми телами все очень просто. Они окружают нас повсюду: столы, стулья, машины, дома, растения, предметы в классе и т.д. Согласись, что форма твердого тела не меняется даже после того, как мы его передвинем, переставим или спрячем в сумку либо карман. Конечно, приложив определенную силу, твердое тело можно разбить или сломать, тем самым изменить его форму, но сами по себе такие изменения вряд ли произойдут.
Ртуть
Ртуть — это, наверное, самый удивительный и необычный химический элемент. Это единственный металл, который при комнатной температуре находится в жидком состоянии. При температуре -38,8°С ртуть кристаллизуется, т.е. становится твердой, а когда температура достигает 356,7°С — начинает кипеть.
Ртуть по праву считается одним из семи металлов древности, о котором человечеству стало известно как минимум 3500 лет назад. За подвижность, блеск и цвет Аристотель назвал ртуть живым серебром. В древней медицине она применялась как компонент различных мазей и других лекарств: «живое серебро» использовали для лечения кожных болезней. В настоящее время ртуть в медицинских целях практически не используют из-за очень высокой токсичности паров этого вещества, но ее успешно применяют в электротехнике, химической промышленности, электронике.
До сих пор ртуть используется для изготовления медицинских термометров. Ее удобство заключается в том, что, достигнув определенной температурной отметки, столбик не опускается, а остается на прежнем уровне.
Жидкости
В отличие от твердых тел, жидкости с легкостью меняют свою форму. Они всегда принимают очертания того сосуда, в котором находятся.
Посмотри на картинку. Сок, налитый в стакан, принял форму стакана, а сок в кувшине — форму кувшина.
Одно и то же количество жидкости может выглядеть совершенно по-разному, например, в стакане и разлитое на полу.
Газы
Третье состояние вещества — газообразное. Газы, как и жидкости, легко принимают форму того сосуда, в котором находятся. Но, в отличие от жидкостей, газы целиком заполняют тот сосуд или контейнер, в который помещены. Нельзя заполнить сосуд газом только наполовину, как это можно сделать с жидкостью.
Воздух, которым мы все дышим, — один из примеров смеси веществ в газообразном состоянии. Большинство газов не имеет цвета, поэтому мы их и не видим. Но тем не менее они окружают нас. Атмосфера нашей планеты содержит огромное количество различных газов: кислород, азот, водяной пар, углекислый газ, гелий.