Как сварить яйцо на Эвересте?

на Эвересте

Из школьной программы известно, что вода кипит при 100 градусах по Цельсию. В обыденной жизни мы пользуемся кипящей водой для варки продуктов, в том числе, например, для приготовления яиц вкрутую. Но вот альпинисты неоднократно жаловались, что сварить яйцо на вершине никак не удаётся, держи его в кипящей на горелке воде хоть полчаса. В чём тут дело?

Всё очень просто: альпинисты забыли другую физическую истину — температура кипения воды зависит от атмосферного давления. 100 градусов соответствует нормальному давлению, а с понижением его и температура понижается. На вершине Эвереста давление на зреть ниже нормального, поэтому вода закипает всего при 70 градусах. А при такой температуре яйцо вкрутую в самом деле никак не сваришь.


Поделиться ссылкой