Как устроены грибы
Обычно, когда произносят слово «гриб», имеют в виду цветную шляпку на белой ножке. Однако это лишь плодовое тело. Его даже плодом назвать нельзя. Плод – это орган цветкового растения, скрывающий семя. А в плодовом теле гриба созревают споры. Кстати, далеко не все грибы образуют привычные для нас плодовые тела. Например, дрожжи – это тоже гриб, но никаких шляпок и ножек здесь увидеть нельзя.
Строение
Так что же такое гриб и как он устроен? Грибы очень разнообразны, но все они представляют собой тонкие нити, образующие густую сеточку. Ее называют мицелием, а также грибницей. У подосиновиков, подберезовиков, мухоморов и прочих знакомых нам с детства грибов мицелий находится неглубоко под землей, от него и отрастают плодовые тела. Эта паутинка развивается из крошечной споры, попавшей на землю. Она разрастается во все стороны примерно с одинаковой скоростью, поэтому плодовые тела обычно расположены по кругу.
Мицелий – это и есть сам гриб. Нити, из которых состоит эта паутинка, называются гифами. Гифы состоят из клеток. У низших грибов (тех, у которых нет полового размножения) между клетками нет перегородок, поэтому весь мицелий представляет собой как бы одну невероятно длинную клетку, в которой расположено множество ядер. Гифы постоянно растут путем деления клеток, располагающихся на кончиках.
Кстати, само плодовое тело тоже состоит из гифов, тесно переплетенных между собой. В этих отростках образуются споры, которые затем распространяются ветром или водой. Кстати, интересно, что у многих низших грибов, живущих в воде, споры обладают жгутиками, благодаря чему могут плыть туда, куда им надо.
Что находится под шляпкой гриба?
Остановимся на плодовых телах наиболее знакомых нам шляпочных грибов, которые мы собираем в лесах и на полянах, и посмотрим, как они устроены. Тело обычно состоит из шляпки и пенька. Если взглянуть на нижнюю поверхность шляпки, можно увидеть пластинки или трубочки, в которых созревают споры.
Когда плодовое начинает образовываться, оно покрыто тонкой пленкой – так называемым общим покрывалом. Когда гриб достаточно подрастет, оно разрывается. На шляпке иногда можно увидеть крошечные обрывки этой пленки. Часть покрывала остается и на ножке в виде чешуек, колец или «стаканчика».