Откуда пошло слово «кавардак»?

Как считают этнографы и специалисты по старому русскому языку, это слово пришло к нам от волжских бурлаков, причём случилось это давным-давно. Когда-то бурлаки называли «кавардаком» варево на скорую руку — суп из рыбы, воблы, лука, сухарей, пшена и грубых корок сала.

Теперь же этим колоритным словом обозначают беспорядки, противоречивые слухи, раздоры, в причине которых трудно разобраться.