Большинство простейших имеют микроскопические размеры: самые мелкие из них не превышают 2—4 мкм. Обычными считаются размеры от 50 до 150 мкм, но инфузория бурсария достигает в длину 1,5 мм, а грегарина пороспора (паразит кишечника жуков) — 1 см.
Эвглена зеленая содержит хлоропласты с хлорофиллом, но, кроме фотосинтеза, питается и как гетеротрофный организм. Она двигается с помощью жгутика, который вращается со скоростью 10—40 оборотов в минуту. В основании жгутика находится глазок из красного мелкозернистого пигмента, который позволяет эвглене находить освещенные места. Кислород поступает через всю поверхность ее тела.
Амеба обыкновенная — это клетка размером 0,2—0,7 мм. Живет амеба в пресноводных, илистых водоемах. Цитоплазма образует выросты — ложноножки, которые окружают пищу — бактерии, водоросли, других простейших. Из цитоплазмы, обволакивающей добычу, выделяется пищеварительный сок, образующий пузырек — пищеварительную вакуоль. В результате пищеварения амеба получает питательные вещества, которые просачиваются из вакуоли в цитоплазму.
Способ захвата пищи с помощью ложноножек называется фагоцитозом.
Тельце инфузории-туфельки, или парамеции, сплошь покрыто тоненькими ворсинками — ресничками. Они, подобно тысячам крошечных весел, загребают воду, заставляя это одноклеточное плыть то вперед, то назад. В клетке инфузории два ядра: большое ядро отвечает за питание, дыхание, движение, обмен веществ, а малое ядро участвует в размножении. Парамеции живут в пресных водоемах и питаются бактериями, дрожжевыми клетками и другими одноклеточными организмами.
Инфузория обычно размножается делением надвое. Однако ей присущ и половой процесс — конъюгация, которая заключается в следующем. Две инфузории соединяются друг с другом. Большое ядро каждой инфузории исчезает, а малое делится надвое, в результате чего образуется по два ядра. По цитоплазматическому мостику происходит обмен ядрами. Таким образом, в каждом организме оказываются два ядра — свое и чужое. Они сливаются, затем делятся снова и образуют большое и малое ядра. Так происходит обмен и перераспределение генетического материала, что увеличивает жизнестойкость инфузорий.