Кабардинская порода (другое название — адыгэш — «адыгейская лошадь») является одной из старейших верхово-упряжных. Она выведена на Северном Кавказе и включается в справочники по коневодству во всем мире. Эта порода великолепно приспособлена к горным дорогам, но прекрасно чувствует себя и на равнине. В народе существовали две разновидности — походная и скаковая.
Кабардинская порода сформировалась на Северном Кавказе в XVI—XVII вв. и называлась адыгэш, так как ее становление исторически связано с народом адыгов (черкесов). Кабардинской она стала именоваться потому, что из всех черкесских земель именно в Кабарде коневодство было развито особенно хорошо. Народы Кавказа нуждались в лошади выносливой, отважной, которая могла бы стремительно скакать по долинам и осторожно и внимательно передвигаться по горным тропам. Она должна была подходить и для дальнего похода, и для быстрого набега. И ее удалось создать благодаря смешению крови местных лошадей и восточных пород (арабской и ахалтекинской). Эти породы появлялись здесь с возвращением паломников из Мекки и во время вражеских вторжений.
Века понадобились для формирования замечательных свойств кабардинской породы. Выносливость вырабатывалась благодаря табунному содержанию. Круглый год лошади проводили на свежем воздухе: лето — на горных пастбищах, зиму — на равнинах и предгорьях. При необходимости животным давали сено и зерно, но в основном они жили на подножном корму. Таким образом лошади становились крепкими и неприхотливыми. Их делили на скаковых и походных, причем в поход отправлялись только на меринах, так как боялись, что жеребцы могут выдать свое расположение ржанием.
Кабардинская лошадь — самая крупная из горских пород. Лошади, выращенные на конных заводах, крупнее тех, которые растут на пастбищах в табунах. Имеется три внутрипородных типа: восточный, основной (характерный) и густой (массивный). Восточному типу свойственны характеристики верховых лошадей; основной тип — типичные горные верховые, сухого телосложения; лошади массивного типа обладают удлиненным массивным корпусом и свойствами легкоупряжных пород. Они прекрасно ходят по горным тропам благодаря крепким ногам и прочным копытам особой формы «стаканчиком». При движении лошадь должна задними ногами перешагивать след передних. Кабардинские лошади крепкие, устойчивые к заболеваниям, способны быстро восстанавливать вес и сохранять его зимой. Они более позднеспелы, чем другие породы, однако племенные кобылы способны приносить жеребят в 19—20 лет и даже позже. Этих лошадей используют в сельском хозяйстве и в спорте, хотя они не столь резвы, как чистокровные верховые.