Леписта грязная, или синичка

МЕСТА ОБИТАНИЯ: лиственные и хвойные леса, в парках, в огородах, садах, растут обычно одиночно. Редкий вид, занесенный в некоторых областях России в Красную книгу, статус — 3R.

СЕЗОН: июнь — сентябрь.

Описание вида

Шляпка тонкая, имеет диаметр 3-5 см, иногда до 7 см, сначала выпукло-округлая, позже плоско-распростертая, ширококолокольчатая. Отличительным свойством вида является серо-розово-фиолетовый цвет шляпки, наличие в центре плоского бугорка и коричневатого оттенка в его центральной области, а также у молодых экземпляров закрученные книзу края, а позже просто слегка опущенные вниз.

Ножка 3-7 см высотой, 4-9 мм толщиной, цилиндрическая, сплошная, грязно-коричнево-фиолетовая.

Мякоть мягкая, серо-лиловая или серовато-фиолетовая, с мягким вкусом и почти без запаха.

Пластинки частые, сначала приросшие, позже выемчато-приросшие. Между основными прикрепленными пластинками расположены короткие свободные пластинки.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от лилового до сиреневого и фиолетового. У большинства экземпляров шляпки однородно окрашены с небольшим усилением фиолетового оттенка возле бугорка. Однако бывают экземпляры, у которых центральная зона более светлая, чем остальная, фолетово-лиловая или сиреневая.

Схожие виды. Леписта грязная, или синичка, похожа на рядовки фиолетовые (Lepista nuda), которые также съедобные, но отличаются толстой, а не тонкой, мясистой шляпкой, большими размерами и наличием более острого запаха у мякоти.

Способы приготовления: варят, жарят.

Съедобны, 4-й категории.