Каштановый гриб

Каштановый гриб (гиропор каштановый) встречается сравнительно редко и включен в Красные книги ряда регионов России. Это трубчатый гриб, образующий микоризу прежде всего с лиственными деревьями.

МЕСТА ОБИТАНИЯ: широколиственные и смешанные леса, часто песчаные почвы рядом с дубами и другими лиственными породами. Охранный статус различается по регионам; вид включен в ряд региональных Красных книг.

СЕЗОН: конец июня — конец сентября.

Описание вида

Шляпка выпуклая 4-10 см, имеет гладкую, бархатистую поверхность оранжево-коричневого, каштанового, красновато-бурого цвета. Край шляпки ровный. Со временем шляпка становится плоской и края могут подыматься кверху.

Ножка цилиндрическая, светло-оранжевая, высотой 5-8 см, толщиной 1-3 см. Ножка внутри бывает полой.

Мякоть желтоватая, с приятным ореховым вкусом и запахом.

Трубчатый слой приросший или в зрелости почти свободный, отстающий от ножки. Поверхность трубчатого слоя с порами средних размеров бледно-желтая или серо-желтая, при надавливании постепенно становится сине-зеленой.

Изменчивость: шляпка со временем становится сухой и бархатистой, а окраска шляпки изменяется от каштанового до темно-коричневого. По мере созревания гриба кожица шляпки может съеживаться, обнажая окружающие ее трубочки. Цвет ножки изменяется от светло-коричневого и желто-коричневого до красновато-коричневого.

Схожие виды. Каштановый гриб можно спутать с другими трубчатыми грибами, поэтому определять его следует по совокупности признаков, а не по одному цвету шляпки.

Охрана. Вид съедобен, однако в регионах, где он включен в Красную книгу, собирать его нельзя; перед сбором редких видов нужно учитывать местный охранный статус.

Съедобны, 2-й категории.