В биологии все живые организмы классифицируют по определённым признакам. Уже в древнем мире было принято делить всех существ на планете на растения и животных. При этом наши предки даже не догадывались о том, насколько много их на планете. Впоследствии все живые организмы были разделены на четыре группы, которые назвали царствами: животные, растения, грибы, бактерии.
Даже сейчас происхождение грибов изучено недостаточно хорошо, а раньше их долгое время относили к растениям. Как оказалось, это далеко не так. Многие учёные считают, что у грибов гораздо больше общего с животными, нежели с растениями. Однако некоторые специалисты считают, что грибы могли произойти от водорослей или частично от животных, частично от растений.
Грибы имеют несколько характерных черт, отличающих их от других живых организмов.
В отличие от животных грибы всасывают, а не заглатывают питательные вещества. Грибы не могут сами образовывать органические вещества. Они постоянно растут, но не могут передвигаться. Есть у грибов и свойства характерные как для растений, так и для животных.
Что касается размножения, то грибы способны размножаться половыми и бесполыми способами. Например, как и растения, они могут распространяться вегетативным способом – отделением определенных частей организма, которые затем развиваются в новый организм или образовывать споры. Грибы способные размножаться половыми способами называют совершенными, а остальные - несовершенными. При половом размножении грибов в результате слияния двух клеток образуются споры, из которых и развивается новый организм.
Грибы отличаются по способу питания. Некоторые из них питаются перегнившими останками животных и растений. Другие грибы (паразиты) развиваются в организмах животных и растений. Некоторые грибы-паразиты специально выделяют ядовитые вещества, чтобы убить организм, а затем вытягивать из него мёртвые органические вещества. Но есть и грибы, которые вполне уживаются с растениями, помогая им при осуществлении некоторых процессов и получая взамен питательные вещества. Такие грибы называют симбионтами.
Общепринятой классификации грибов, подобной растениям и животным, не существует. Их можно разделять по способу питания или размножения. Грибы также часто разделяют по возможности употребления в пищу: съедобные и несъедобные (ядовитые). Из-за того, что грибы хорошо поглощают различные вещества, безвредные грибы, впитавшие яд, могут стать смертельно опасными. Некоторые виды грибов (например, пенициллин) используются в медицине.