Выделение кофеина

Кофеин действительно можно выделять из чайного листа, но в лабораторной химии для этого применяют последовательность операций разделения смеси — экстракцию, очистку и иногда сублимацию. Простое длительное нагревание сухого чайного порошка над пламенем не даёт гарантированно чистого кофеина: вместе с ним могут выделяться и продукты нагревания других веществ.

Поэтому этот материал лучше рассматривать как знакомство с идеей разделения природных смесей. Получение и очистку кофеина проводят в лаборатории по проверенной методике, а не прямым нагреванием чая дома.