Зачем лётчикам кисель из черники?

Черника действительно содержит антоцианы и другие биологически активные вещества, а также витамины и микроэлементы. Но популярное утверждение, будто черника заметно усиливает нормальное ночное зрение у здорового человека, научно не подтверждено.

Истории о том, что лётчикам перед ночными вылетами специально выдавали черничный кисель или джем для «обострения зрения», часто повторяются в популярной литературе, однако надёжных данных о такой практике и её эффективности нет. Для нормальной работы зрения прежде всего важны общее состояние глаз и достаточное поступление витамина A; отдельный продукт не способен резко улучшить способность видеть в темноте.

Это не делает чернику бесполезной: как обычная ягода она может быть частью разнообразного рациона. Но считать её средством, которое позволяет человеку лучше видеть ночью, не следует.