Петух всегда был символом солнца, атрибутом солярных божеств - шумерского Нергаля, Митры и Аполлона. Птица, своим криком оповещающая о наступлении утра, естественным образом ассоциировалась с восходом солнца и отступлением тьмы. Учитывая другие его природные качества, петух также связывался с мужской силой и плодовитостью, он был распространенным фаллическим символом.
Также петух славился боевым духом, воинской отвагой и храбростью. Считалось, что если он вступит в бой, завершит ее либо безоговорочным победителем, либо погибнет. В античности за свою самоотверженность, бдительность и осмотрительность, петух стал атрибутом бога войны Ареса и воинственной Афины. Кроме того, в качестве символа возрождения, прихода солнца и весны, его посвящали богине Персефоне.
С древнейших времен считалось, что утренний крик петуха отпугивает нечистую силу, поскольку отмечает то конец ночи, подвластной злым силам, когда все порождения ада вынуждены отступить перед светом восходящего солнца. Люди верили, что сам петух ночью не спит, а сторожит и охраняет сон окружающих. Изображение петуха можно встретить на надгробных памятниках, вооружении и амулетах, что свидетельствует о распространенной вере в его способность уберечь от злых сил.
В Европе изображение этой птицы часто помещали на флюгер, что символизировало радость новому восходу солнца и устремленность к духовным ценностям. Кроме того, считалось что петух может защитить дом от пожара.
У многих народов в древности существовал обычай приносить в жертву богам петуха. Греки верили, что петух является проводником умерших в царство мертвых. На Древнем Востоке петуха приносили в жертву умирающему и воскресающему богу Аттису. Древние германцы и славяне совершали жертвоприношение петуха во время погребальной тризны. В средневековой Западной Европе ведьмы и сатанисты убивали черного петуха и окропляли его кровью алтарь Сатаны во время так называемой черной мессы.
В христианском символизме значение петуха тесно связано со страстями Христовыми. До того как Иисуса схватили воины, он предрек, что апостол Петр успеет трижды отречься от него, прежде чем петух возвестит о начале нового дня. Действительно, когда его допрашивал первосвященник, Петр ждал во дворе. Служанка спросила его, был ли он вместе с Галилеянином, на что апостол ответил, что не знает такого человека. Когда Петр выходил в ворота, вторая женщина сказала, что видела его с Назореем. Тут он вновь отрекся от учителя. И третий раз Петр поклялся, что не знает Спасителя, когда к нему подошли люди и стали уличать в знакомстве с Иисусом. Прокричал петух, и Петр вспомнил сказанные учителем слова, понял, что действительно трижды предал, и в отчаянии возопил и заплакал. Петух символизирует предательство Петра, а также угрызения совести, которые испытывал апостол. Поскольку в дальнейшем Петр стал главой церкви, петух также считается символом благочестия и бдительности, которую необходимо проявлять христианам.
Петух покровительствует десятому знаку китайского гороскопа. Он является олицетворением космического принципа ян, связанного со светом, огнем и мужественностью. Люди, рожденные в год Петуха, обладают добротой, отзывчивостью, храбростью и обходительностью, творческими способностями, однако вместе с тем могут проявлять и воинственность.