Для чего Голландии ветряные мельницы?

Многие полагают, что голландцы сохранили их, как памятники старины, привлекающие туристов, однако это не так — ветряные мельницы в этой стране до сих пор исправно работают. Но, в основном, они служат не для помола муки, а приводят в действие насосы, качающие воду.

Известно, что большая часть Голландии покрыта каналами, разделяющими её территорию на зелёные поля, которые здесь называются польдерами. Эти сельскохозяйственные угодья отвоёваны у моря как раз благодаря хорошо продуманной системе осушительных и оросительных каналов. И мельницы, которых в Голландии многие сотни, поддерживают идеальный гидротехнический порядок.