Винный тур

Гастрономический тур будет неполным, если обойти внимаем виноградники и винодельни. Дегустация вина — дело серьезное, поэтому не стоит торопиться, иначе вы не сможете в полной мере насладиться цветом и ароматом творения виноделов. Для винного тура следует выбирать только правильные и проверенные временем места.

Ла-Риоха (Испания)

Ла-Риоха — это самый знаменитый винодельческий регион Испании, а также слово-синоним испанского вина. Про него можно сказать «мал да удал»: виноградники здесь небольшие, зато славятся на весь мир. Самый известный сорт винограда, из которого делают красное вино, — «Темпранильо». Оно отличается насыщенным фруктовым ароматом. Винодельческая столица Риохи — город Логроньо, окруженный многочисленными бодегами, то есть винодельнями. Риоху пересекает Винный маршрут протяженностью 100 км. Он начинается в городке Аро, где находится Винный музей Риохи, проходит через Брионес, Логроньо и Лагвардию, знаменитую бодегой «Исьос», и заканчивается в Эльсьего, где расположена старейшая и лучшая испанская бодега — «Маркиз де Рискаль».

Винодельня «Маркиз де Рискаль» была основана в 1858 г. и сразу же получила признание. Сегодня это не просто винокурня, а целый туристический комплекс под названием «Город вина». Главная местная достопримечательность — поражающий своими необычными формами отель «Маркес де Рискал», спроектированный прославленным архитектором Фрэнком Гери.

Бордо (Франция)

Бордо — город на юге Франции, известный как мировая столица виноделия. Виноградников и виноделен здесь действительно много, а особое место среди них занимает винодельческое хозяйство Шато Мутон-Ротшильд, где производят одно из лучших в мире красных вин. Кроме того, именно здесь свершилась настоящая революция в виноделии. На протяжении веков виноделы продавали свою продукцию в бочках, а вызревание, розлив и изготовление этикеток были на совести торговцев.

Таким образом, виноделы не имели никаких прав на свою продукцию. Барон Ротшильд решил в корне изменить ситуацию. В 1924 г. он велел разливать вино по бутылкам в самом поместье. Нововведение прижилось. Виноделы получили все права, а винные этикетки стали знаком качества. Кроме того, в хозяйстве Ротшильда наклейки на бутылки превратили в произведения искусства. Их рисовали лучшие художники и дизайнеры — Марк Шагал, Сальвадор Дали, Пабло Пикассо и Энди Уорхол.

Летом все желающие имеют уникальную возможность посетить Шато Мутон-Ротшильд, увидеть место, где производится знаменитое вино, продегустировать продукцию. Подробности на сайте www.bpdr.com.

Мендоса (Аргентина)

В провинции Мендоса производится около 80 % аргентинского вина. Она расположилась у подножия Анд, поэтому для местного климата не характерны ни проливные дожди, ни морозы. Самым известным и наиболее типичным сортом винограда в Аргентине является Мальбек. Из него получается красное вино насыщенного темного цвета. Помимо мальбека, в Мендосе выращивают шардоне, совиньон блан, каберне совиньон, пино-нуар и другие сорта винограда.

Виноделен в Мендосе много, но объехать их легко на велосипеде, который можно взять напрокат в Маипу, пригороде столицы региона. На винодельнях вам покажут производство и угостят продукцией.

Шампань (Франция)

Не всякое игристое вино имеет право называться шампанским, а только то, которое было произведено в провинции Шампань во Франции. Здесь, между Реймсом и Эперне, посреди виноградников, простирающихся до самого горизонта, находятся знаменитые винные дома. Старейший из них — «Рюинар» — был основан в 1729 г. В «Поммери» можно продегустировать вина из 20-миллионной коллекции бутылок, а в «Пайпер-Хайдсик» познакомиться со всеми стадиями производства шипучего напитка. В Реймсе посетите винный дом «Вдова Клико», а затем отправляйтесь в Эперне, где на авеню де Шампань в особняках XVIII-XIX вв. расположились офисы самых известных винных домов. Однако роскошные фасады скрывают не только это: под зданиями находятся целые лабиринты винных погребов, где хранятся тысячи бутылок. Самое приятное, что все это можно посетить и даже продегустировать вина.

Загляните и в деревушку Отвильер, которая считается колыбелью шампанского. Именно там, согласно легенде, монах Дом Пьер Периньон впервые приготовил игристое вино.

Тоскана (Италия)

Тоскана — рай на земле. Здесь удивительным образом сочетаются искусство, гастрономия и виноделие. Мягкий климат и холмистая местность создают идеальные условия для выращивания винограда. Красный напиток в этом регионе делают на протяжении многих столетий. Посетите винодельню «Вилла Виньямаджио», которая работает с конца XIV в.

Вилла Виньямаджио долгое время считалась местом рождения Моны Лизы с портрета Леонардо. Потом ученые установили, что обладательница самой загадочной в мире улыбки родилась вовсе не тут, а во Флоренции, но здешние виноградники принадлежали ее семье, поэтому вполне вероятно, что Мона Лиза бывала в этих краях. Существует даже легенда, что знаменитый портрет Леонардо писал именно на Виньямаджио.

Долина Баросса (Австралия)

Долина Баросса расположена в 60 км от Аделаиды и известна как главный винодельческий регион Южной Австралии. Одна из самых знаменитых местных виноделен — Пенфолдс Маджил Эстейт. Здесь производят визитную карточку Австралии — вино марки «Пенфолдс Гранж». Его история началась в середине XIX в., когда в этих местах обосновался молодой доктор по имени Кристофер Роусон Пенфолд. Он привез из Франции виноградную лозу, начал культивировать виноград и производить вино. Первое австралийское вино служило лекарством и прописывалось больным анемией.

В 1950–1960-е гг. возрос спрос на столовые вина, и в долине Баросса стали активно выращивать виноград разных сортов. В это же время главный винодел региона Макс Шуберт много экспериментировал, благодаря чему на свет появилось самое знаменитое австралийское вино Гранж, которое можно попробовать на винодельне Пенфолдс. Адрес можно найти на сайте www.penfolds.com.

Долина Майпо (Чили)

В Чили есть все условия, необходимые для производства вина самого лучшего качества: много солнца, плодородная почва, горы — естественная защита от холодных ветров с Тихого океана. В XIX в. богатые жители Сантьяго, осознав плюсы климата, в котором живут, привезли на родину из Бордо виноградные лозы. Так долина реки Майпо в окрестностях столицы Чили превратилась в винодельческий регион. Главным сортом винограда и гордостью долины является шардоне, но здесь также культивируют и каберне совиньон.

Главная природная достопримечательность региона вовсе не виноградники, а вулкан Майпо, принадлежащий цепочке Южных Анд. Вулкан имеет почти идеальные пропорции, поэтому так популярен у путешественников, а недалеко от него находится красивейшее вулканическое озеро — Лагуна-дельДиаманте, которое появилось после мощного извержения в 1826 г.

Эльзас (Франция)

Эльзас славится своими белыми винами. Тут производят рислинг, мускат, токай пино гри и гевюрцтраминером. Название последнего имеет немецкие корни, но в этом нет ничего необычного: в Эльзасе соседствуют немецкая и французская культуры, но при этом отношение к вину здесь истинно французское. В Эльзасе проходит Винная дорога — маршрут протяженностью 170 км, связывающий основные винодельни региона. Местная «жемчужина» — городок Риквир, который не пострадал во время Второй мировой войны и с первых минут очаровывает гостей архитектурой XVI в.

Смешение немецкой и французской культур на эльзасской земле особенно чувствуется в кухне региона. Здесь много блюд из свинины: ее коптят, из нее делают колбасу, ветчину и бекон.

Cтелленбоc (ЮАР)

История виноделия в ЮАР восходит к 1652 г., когда один из голландских колонизаторов посадил на месте будущего Кейптауна привезенную из Франции виноградную лозу. Через семь лет уже было изготовлено первое вино, с чего все и началось. Центром главного винодельческого региона ЮАР является городок Стелленбос, поэтому весь регион часто называют его именем. Здесь находится старейшая винная ферма «Констанция», где производят знаменитое сладкое «Вин де Констанс», считающееся лучшим вином из ЮАР. В конце XVIII в. губернатор колонии заложил винодельню и назвал ее «Констацией» в честь жены. Место он выбрал изумительное: тихое, спокойное и красивое, продуваемое свежим морским ветром. Именно такие условия идеальны для производства вина.

К началу XIX в. слава о южноафриканском вине достигла Старого Света. Джейн Остин писала о нем в романе «Чувство и чувствительность», а Наполеон, находясь на острове Святой Елены, коротал время за бокалом «Констанции».

Сонома (США)

В Америку из Европы переехали не только люди, но и растения. Так в начале XIX в. в Новый Свет из Европы попал виноград сорта «Зинфандель». Благодатный климат долин Напа и Сонома в солнечной Калифорнии пришелся ему по вкусу, и вскоре в этих краях возник центр американского виноделия. «Зинфандель» родом с Адриатики, он является родственником итальянского сорта «Примитиво». Но итальянские корни американских вин этим не исчерпываются. Одна из старейших и самых известных виноделен «Сономы» была основана в 1911 г. итальянским иммигрантом Альберто Рафанелли.

Винодельня Рафанелли производит около 11 тыс. ящиков вина в год, что совсем не много, учитывая ее популярность. Если вы хотите попасть на дегустацию, записываться придется заранее. Еще одна особенность: в магазинах вино марки «Рафанелли» не продается, поэтому после дегустации не упустите возможность приобрести бутылочку высококачественного напитка. Семейство Рафанелли не стремится расширять производство: их философия заключается в следовании традициям и приоритету качества перед количеством.