Криолло — обитатели Южной Америки, прямые потомки лошадей, которых привезли в Южную Америку испанцы. Циммаронами же называют южноамериканских мустангов, также потомков андалузов, берберийцев и некоторых других пород. Большой разницы между криолло и циммаронами нет, различие только в образе жизни. Криолло в основном все же лошади домашние, хотя большую часть времени могут проводить на вольном выпасе.
В 1536 г. в эстуарии Рио-де-ла-Плата был основан город Буэнос-Айрес. Основатель города Педро де Мендоса привез туда 100 испанских лошадей. Но вскоре начались конфликты между колонистами и местными индейцами. В 1541 г. поселенцы покинули город, который был разграблен и сожжен. Большинство лошадей разбежались и расплодились в пампе, образовав многочисленные табуны. Эти дикие лошади, циммароны, не нуждаются в уходе человека. Их долгие годы отстреливали ради мяса.
Интересно, что циммароны не являются одноцветными, а это говорит о том, что случаи одичания повторялись неоднократно, и в популяцию в течение четырех веков вносили вклад многие лошади.
Что же касается собственно криолло, одомашненных мустангов, потомков испанских лошадей, то они служили местным жителям гаучо — пастухам и крестьянам, помещикам и воинам, — которые сформировали своеобразный субэтнос и играли немалую роль в истории Аргентины. В начале XIX в. в страну привезли чистокровную верховую, а потом першерона. Чтобы придать криолло легкость и элегантность, их стали скрещивать с чистокровными верховыми, а для того чтобы сделать пригодными к работе в упряжи и несколько утяжелить, начали соединять их с першеронами. Однако многие заводчики хотели вернуться к прежним характеристикам этих чрезвычайно выносливых и крепких лошадей.
В XIX в. одичавшие лошади в большом количестве водились в Южной Америке, главным образом в пампе. Пампой называется степь на юго-востоке Южной Америки, в субтропиках, в эстуарии Рио-де-ла-Плата. Сегодня южноамериканские мустанги встречаются в различных заповедных местах.
В 1918 г. было основано общество заводчиков породы. Они собрали табун из 200 лошадей, поселили их на юге страны и поручили уход за ними коренным индейцам. Именно на основе этого табуна и была возрождена старая порода. Сначала ее называли аргентинец, а потом переименовали в аргентинский криолло. Но поскольку у лошадей Уругвая и Бразилии те же характеристики, сегодня порода называется просто криолло.
Первая племенная книга была заведена в 1929 г. в Уругвае, а в 1941 г. было основано Уругвайское общество любителей криолло. Аргентинское же общество организовало специальные пробеги для отбора лошадей по выносливости. Криолло должен пройти за 14 дней трассу в 745 км. Кроме того, с целью оценки на соответствие стандарту производится ежегодный осмотр 1800 лошадей. Сегодня криолло — национальная гордость Аргентины.