Авокадо

Авокадо, или аллигаторова груша (латинское название Persea americana), — вид рода Персея семейства Лавровые. Словом «авокадо» называют также плоды этого растения.

Родина авокадо — тропические и субтропические районы Америки, однако сегодня его выращивают во многих странах с подходящим климатом. Авокадо – небольшое дерево, редко превышающее в высоту 18 метров, но, при этом, у него очень длинные и многочисленные ветви. Листья авокадо имеют весьма внушительные размеры – около 15-20 сантиметров в длину. В зависимости от разновидности растения, плоды (авокадо) имеют различную форму: овальную, грушевидную или практически круглую. Плоды при сравнительно небольшом размере (не больше 10 сантиметров в длину) могут весить от 50 граммов до 1,5 килограммов. Семя авокадо очень крупное, покрыто твердой скорлупой.

Выделяют три разновидности авокадо:

Мексиканское авокадо отличается небольшими плодами, покрытыми тонкой кожицей. Широко распространена в Мексике, отчего и получило свое название. Это весьма теплолюбивое растение.

Гватемальское авокадо имеет гораздо большие плоды, нежели мексиканское. Это растение лучше переносит низкие температуры.

Вест-индийское авокадо имеет самые нежные и вкусные плоды. Произрастает исключительно в тропических зонах.