Крестоцветные растения
Семейство крестоцветных, или капустных, насчитывает около 3200 видов, это огородные, масличные и кормовые культуры, лекарственные и декоративные растения. Их цветки состоят из 4 чашелистиков и лепестков, 6 тычинок.
Виды крестоцветных
Многие представители семейства крестоцветных — хорошо известные огородные культуры: капуста, репа, редька, редис, хрен. К декоративным растениям относятся виды из рода левкоя. В умеренном поясе Северного полушария широко распространены сурепка обыкновенная и пастушья сумка. Плоды сурепки — стручки с удлиненными створками и перегородкой посередине. Одно растение дает до 5 тыс. семян, которые долго сохраняют способность к прорастанию. Пастушья сумка — сорная трава, растущая на полях, огородах, пустырях, за год растение дает до 30 тыс. семян.
В средней полосе России обычен паслен сладко-горький — полукустарник с толстым ползучим корневищем. Соцветия у него метельчатые, поникающие, на длинных цветоносах. Плоды — ярко-красные ядовитые ягоды. Растет паслен в зарослях кустарников, по берегам водоемов, в сырых оврагах. Как сорное растение около мусорных мест встречается паслен черный. У него прямостоячий стебель, мелкие белые цветки и черные сладкие ягоды. В некоторых районах эти ягоды используют в пищу.
Кочанная капуста
Этот представитель семейства крестоцветных — одна из основных овощных культур в России, где ее возделывают с XI в. Род капусты включает около 35 видов, дико произрастающих в Евразии и Северной Африке. Ученые полагают, что широко известные сорта капусты произошли от капусты полевой — сорного растения, встречающегося в Средиземноморье.
Кочанная капуста — двулетнее растение, в первый год у капусты вырастает укороченный стебель — кочерыга, вокруг которого образуются широкие листья, собранные в кочан. Сорта кочанной капусты по цвету листьев разделены на две группы — белокочанные и краснокочанные. Капуста богата сахарами, белками, витаминами и минеральными веществами.