Все металлы, как уже говорилось выше, являются восстановителями, то есть достаточно легко отдают свои валентные электроны, иными словами, окисляются. Восстановительная активность металла в химических реакциях, которые проходят в водных растворах, определяет его положение в электрохимическом ряду напряжений металлов (ряду электродных потенциалов металлов):
Li, К, Са, Na, Mg, Al, Zn, Cr, Fe, Pb, H2, Cu, Ag, Hg, Au.
Водород в ряду напряжений стоит для того, чтобы определять взаимодействие металлов с ним. Металлы, которые стоят в ряду электрохимических напряжений левее водорода, могут вытеснять его из растворов разбавленных кислот и растворяться в них.
Чем левее стоит металл в ряду стандартных электродных потенциалов, тем более сильным восстановителем он является. Таким образом, литий — самый сильный восстановитель, а золото самый слабый.
Каждый металл может восстанавливать из солей в растворе металлы, стоящие после него в ряду напряжений. Так, железо вытесняет медь из растворов ее солей. Правда, щелочные и щелочноземельные металлы будут взаимодействовать непосредственно с водой.
Восстановительная активность металла не всегда соответствует его положению в периодической системе. Дело в том, что место металла в ряду зависит не только от его способности отдавать электроны, но и от энергии, которая тратится, чтобы разрушить кристаллическую решетку металла и осуществить гидратацию ионов.