Самая дорогая еда

Поужинать за кругленькую сумму можно не только в фешенебельном ресторане. Ниже приведены примеры продуктов, которые в разные годы продавались по необычно высоким ценам. Такие цены быстро меняются, поэтому их нельзя считать постоянным рейтингом «самой дорогой еды в мире». Их вкус может и не прийтись по душе, но ресторанный счёт наверняка запомнится.

Картофель ла Боннот (Франция)

На острове Нуармутье у побережья Франции выращивают ранний картофель сорта ла Боннот, который известен ограниченным урожаем и высокими ценами. В публикациях прошлых лет встречалась цена около 500 евро за килограмм, но она не является постоянной и зависит от сезона и конкретной продажи. Гурманы любят его за особый вкус, который картофелю придают морские водоросли (предприимчивые крестьяне используют их в качестве удобрений). Однако дело не только в этом: все попытки вырастить ла Боннот по той же технологии, но в другом месте, не увенчались успехом — вкус у картофеля получается не таким. За год на острове Нуармутье собирают лишь около сотни тонн уникального картофеля, так что спрос, несмотря на высокую цену, всегда превышает предложение.

Остров Нуармутье соединен с материком четырехкилометровой дорогой из каменных дамб. Во время прилива она полностью заливается водой. На острове добывают соль и ловят устриц, а еще здесь можно посетить уникальный замок XIII в.

Сыр из лосиного молока (Швеция)

Лоси обитают в северных широтах Евразии и Северной Америки. В Швеции существовала специализированная лосиная ферма в районе Бьюрхольма, где из молока животных небольшими партиями производили необычный сыр. Из-за крайне ограниченного объёма производства в публикациях прошлых лет упоминалась цена около 1000 долларов за килограмм. Дело в том, что эти животные дают молоко всего в течение нескольких месяцев в году, а доить их нужно в полной тишине. За пару часов дойки можно получить всего несколько литров молока.

На лосиной ферме есть и более доступные по цене развлечения, например здесь можно погладить или покормить лосей, что особенно понравится детям. Адрес фермы можно найти на сайте www.algenshus.se.

Суп из плавников акулы (Китай)

Жители Дальнего Востока любят суп из акульих плавников, но позволить себе его приготовить могут далеко не все: главный ингредиент стоит очень дорого. В Китае этот питательный деликатес известен с древних времен. Суп из акульих плавников всегда был в меню императоров и служил ритуальной едой на свадьбах, а поваров оценивали по их умению приготовить это блюдо. Вокруг супа из акульих плавников бушуют споры. Одни ценят его как традиционный деликатес, однако научно доказанной особой пользы такого супа для костей нет. Кроме того, промысел акул ради плавников вызывает серьёзные природоохранные и этические споры, поэтому во многих странах и регионах его ограничивают.

Арбуз Денсукэ (Япония)

Арбуз Денсукэ относится к дорогим и редким японским сортам, отдельные экземпляры которого продаются на аукционах за очень большие суммы. Этот сорт традиционно выращивают на японском острове Хоккайдо. Необычные тёмные арбузы выращивают на Хоккайдо ограниченными партиями. Рекордные цены относятся прежде всего к отдельным первым плодам сезона на аукционах и не означают, что каждый арбуз стоит тысячи долларов. Арбузы Денсукэ обычно покупают на аукционах в качестве дорогого подарка. Их ценят не только за редкий цвет, но и за особый вкус.

Японцы вырастили не только черный, но и квадратный арбуз. На вкус и цвет он вполне обычный, а вот по форме существенно отличается от своего круглого собрата. Чтобы он получился квадратным, его выращивают в специальном боксе. Авторы идеи уверены, что будущее именно за такими арбузами, потому что их проще транспортировать и хранить. Правда, пока такая «удобная» ягода стоит в разы дороже обычной.

Икра Белуги-Альбиноса (Иран)

Черная икра — это дорогой деликатес, но даже ее ценность меркнет перед стоимостью икры белуги-альбиноса. Особенно высоко ценится редкая светлая икра некоторых осетровых, которую в дорогом сегменте нередко продают под названием «Almas». Происхождение, производитель и цена конкретного продукта могут различаться; международная торговля осетровыми и их икрой регулируется природоохранными правилами.

Высокая стоимость продукта связана с тем, что белуги-альбиносы откладывают икру очень редко. Говорят, что в год в Европе можно отыскать не более 10 кг этого гастрономического удовольствия. За икрой белуги-альбиноса не обязательно ехать в Иран. Редкий и дорогой деликатес можно купить в магазине «Кавиар Хаус Прунье», расположенном на улице Пикадилли в Лондоне.

Цена удовольствия — 25 тыс. долларов за килограмм. Цена икры зависит от нескольких факторов: чем старше рыба и чем светлее и нежнее икринки, тем они дороже. Высокую цену объясняют прежде всего редкостью таких рыб, длительным сроком их взросления и ограниченным объёмом продукта; утверждение, будто белуга-альбинос мечет икру лишь раз в 100 лет, является популярным преувеличением. Несмотря на заоблачный ценник, желающих приобрести деликатес хватает: заказы на икру белуги-альбиноса принимаются на несколько лет вперед, поэтому, если вам захочется попробовать золотистые икринки, то реализовать желание можно будет только через года четыре.