Обладая способностью быстро размножаться, заяц с глубокой древности был символом плодовитости и любвеобильности. Из-за такой связи с женским началом его также считали лунным животным. В Древний Элладе считалось, что, если женщина не может понести, ей нужно съесть кролика. Заяц стал животным богини любви Афродиты, а также атрибутом богини Гекаты. Прочная связь с женскими божествами сделала его символом плодородия возрождением жизни.
В Древнем Китае кролик также был символом долголетия. Заяц является четвертым знаком китайского гороскопа. Те, кто родился в год Зайца добродушны, удачливы, осмотрительны, тактичным и любвеобильны. Буддисты верят, что заяц добровольно прыгнул в огонь и изжарился, чтобы накормить Будду, сострадание этого животного спасло его от голодной смерти.
Несмотря на то, что сегодня заяц часто считается символом трусости, в древности он также означал бдительность и способность быстро бегать, поэтому римские легионеры часто изображали его на своих щитах. В христианстве заяц стал символом беззащитности и олицетворяет человека, которые вынужден во всем уповать только на Бога.
Таинственный символ трех зайцев встречается на всей территории Евразии от Китая до Англии. Считается, что он каким-то образом связан с плодовитостью и лунным циклом, но подлинная его природа до сих пор не изучена.
В священном календаре ацтеков тональпогуали восьмой день каждого месяца назывался точли, т.е. кролик. Это был день самопожертвования и бескорыстного служения людям. Ацтеки считали, что в этот день нужно стремиться к слиянию природы и духа и ни в коем случае нельзя предпринимать действия против других людей. Покровительницей дня точли считалась богиня растения агава и плодовитости Майя-гуэль, у которой было 400 детей-кроликов.
Китайцы считали, что на Луне живет вещий яшмовый заяц. Лунный заяц Тюзе означал цикличность живой природы — возрождение живого, его расцвет, а после — закат и разложение, за которым последует новый цикл рождения. Этот символизм связан с лунными значениями зайца — метафорически тут обозначена связь с разными стадиями Луны — от молодой, родившейся до полной и затем старой, уходящей.
В славянском фольклоре образ зайца связан с эротикой, женской плодовитостью, любвеобильностью и даже похотливостью. Однако наряду с этим заяц считался и олицетворением темных сил. Зайца уличали в связи с лешим, чертом и ведьмой. Поверья рассказывают о его способности заманивать в лес, преследовать охотника. Очень плохая примета — если заяц перебежит дорогу путнику. А.С. Пушкин, направлявшийся в столицу для участия в восстании декабристов, повернул назад, увидев перебегающего дорогу зайца, чем, возможно, спас свою жизнь.